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Küchenleitung

Küchenchef Achim Schaumann

Achim Schaumann ist seit Juli 2008 der Küchenchef im Altenheim St. Elisabeth. Als Küchenmeister und Küchenleiter in der Großküche des Altenheims ist er dafür verantwortlich, dass die Bewohnerinnen und Bewohner stets abwechslungsreiche Kost zum Frühstück, zum Mittag- und Abendessen bekommen.

Bei der Auswahl der Speisen arbeitet Achim Schaumann eng mit Heimbeirat zusammen, damit Wünsche und Anregungen der Bewohner Berücksichtigung finden. Zusätzlich sorgt der Küchenchef mit seinem Team dafür, dass den Bewohnern der Tag mit Kaffee und Kuchen, Gebäck oder kleinen Zwischenmahlzeiten ein wenig versüßt wird.

Hygienische Richtlinien in der Küche auf den Wohnbereichen und in der Hauptküche gehören zum Tagesablauf und werden streng eingehalten. Die Verantwortung dafür trägt ebenfalls Achim Schaumann. 

Außerdem kümmert sich Achim Schaumann um Dienstpläne, leitet  Personal an, macht Bestellungen fertig, plant und organisiert für Veranstaltungen in der Cafeteria und im Pavillon Menüs bzw. Büffets.   

Und natürlich kümmert er sich auch um das tägliche Geschäft in der Cafeteria.

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